Seckinger - O Pure 2024 0,75 l

Seckinger – O Pure 2024 0,75 l
Bei O Pure 2024 handelt es sich um eine Cuvée aus den weißen Rebsorten Muskateller und Sauvignon Blanc. Beim Sauvignon Blanc wurden die ganzen Trauben in der Amphore vergoren und ausgebaut. Der Muskateller wurde teilweise direkt abgepresst, teilweise als Macération carbonique in Tonneaux vergoren und ausgebaut, damit er etwas mehr Aroma abgeben kann. Gefüllt wurde natürlich ungeschönt und unfiltriert in eine formschöne Keramikflasche.
Falls Du dich fragtest, wofür das O steht: Orange! Denn dieser Wein ist (teilweise) maischevergoren. Im Glas zeigt er sich naturtrüb mit spannendem Goldgelb. Der Duft ist kräutrig, floral mit leichten Noten von grüner Paprika. Am Gaumen hat er einen schönen Gerbstoff und eine gute Länge. Probiere ihn, gut gelüftet, zu milchsauren Gerichten.

Steckbrief: 

• Kategorie: Weisswein (Orange)
• Weingut: Seckinger
• Region: Pfalz
• Bewirtschaftung: bio
• Rebsorte: Sauvignon Blanc, Muskateller
• Weintyp: trocken
• Charakteristik: Naturwein - funky
• Jahrgang: 2024
• Qualität: Qualitätswein
• Inhalt: 0,75 l
• Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
• Allergene: Enthält Sulfite

Weingut Seckinger
Im beschaulichen Ort Niederkirchen, bei Deidesheim, bewirtschaften die drei Brüder Jonas, Philipp und Lukas mittlerweile 24 Hektar Rebfläche biologisch. Alle Weine werden – nach unterschiedlichen Maischestandzeiten – spontan und quasi ohne Vorklärung (was den natürlichen Hefen ein größeres Angebot an Nährstoffen bietet) meist in großen Holzfässern vergoren und auf der Voll-Hefe ausgebaut. Nur in Ausnahmefällen wird filtriert und minimal geschwefelt. So entstehen naturbelassene Weine mit Charakter – es kommt nichts hinzu und es wird nichts weggenommen.